2024年5月1日（水）
『祝 HidamariCafe 8周年！！』
2016年（8年前）の今日5月1日に、HidamariCafeはOPENをしました。
熱い想い開業した飲食事業です。
飲食事業も今では、お弁当と総菜のお店「Hidamari Kitchen」と、5月にOPENする「ひだまりおむすび」と、3店舗になります。そこで働く志を同じくするスタッフも多くなりました。
この8年間、毎日毎日改善の日々。
その速度は、住宅事業の比にならない速度感です。
関わっているスタッフに心から感謝します。
もっともっと気軽にお越し頂けるお店。
何度も何度も来たくなるお店。
ひだまらしく、手間と暇をかけた食。
コミュニケーションを大切にした接客。
人と人とが、緩やかにつながる。
そんなお店を目指します。
8周年を迎えたHidamari Cafeも、どうぞよろしくお願いします。
下記の文章は、8年前の開業時に書いた熱い想いです。
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ずいぶんと前から、いつかは、モデルハウスの一角でお母さんたちが気軽に立ち寄れるお店が出来たらな～。と、考えていました。
私の住む、岐阜市の鶉地区は、公園が無いんです。
子どもが生まれた時、散歩に出かけるものの、木陰もなく、炎天下の中の散歩になりました。
ちょっと休めるところがあったらいいな。
そんなことを考えていました。
ひだまりの森展示場は、まさに森の中。
ここを訪れた方皆様が、気持ちの良い所だね～。とおっしゃっていただけます。
このひだまりの森をもっと、地域の方や家づくりを検討していない方にも、気軽に開放したい。
そんな想いで、これまでも、暮らしの陽だまり市やひだまりフェスなどを開催していました。
だから、Hidamari Caféは、いつでも、気軽に遊びに来てね。という想いです。
しかしながら、「ひだまりほーむ」という住宅会社が開くカフェに、どれくらいの方が来ていただけるのだろう？と、実際のところは不安でいっぱいです。
モデルハウスをOPENさせるよりも、不安が大きいですね（笑）。
ひだまりらしく、すべてにこだわりたい。
という想いで、
「コーヒー」と「ベーグルサンド」に
こだわりました。
コーヒーは、オーガニック＆フェアトレード専門のコーヒーロースター『SLOW COFFEE（スローコーヒー）』さんの協力を得て、こだわりのコーヒー豆を一杯一杯、ハンドドリップで提供します。
時間がかかりますが、コーヒー本来のおいしさを求めた結果です。
ベーグルサンドは、BAGEL & BAGELさんの協力を得ています。
こだわりの生地で作られたベーグルは、本当においしく、おまけにヘルシーです。
店舗の設計も施工も、社員みんなで行いました。
色を塗ったり、組み立てたり、看板つくったり。
社員みんなが関わることで、みんなのお店になりました。
そんな想いがいっぱい詰まったHidamari Caféが、間もなくOPENです。
軽い気持ちで始めるHidamari Caféではなく、
本気で始めるHidamari Caféですので、
緊張感も増してきています。
どうぞ、一度遊びにいらしてくださいね。
